Paul Hollywood, Prue Leith, Casey Wilson e Zach Cherry sul set di Il grande spettacolo di panificazione americano. Matt Gelo

È una giornata nuvolosa in Inghilterra, ma il set di Il grande spettacolo di panificazione americano irradia un senso di calore familiare ai fan della serie reality. Lo spettacolo sta girando la sua seconda stagione per Roku ai Pinewood Studios fuori Londra e si sta avvicinando alla fine della competizione. La situazione è tesa per i restanti tre panettieri, che sono costantemente sotto pressione sia da parte dei giudici che da parte loro stessi. Tutti vogliono dimostrare di essere i migliori pasticcieri e, forse, vincere l'ambito trofeo della alzata della torta.

Il grande spettacolo di panificazione americano , un adattamento dell'immensamente popolare Il grande Bake Off britannico , tecnicamente esiste dal 2015, quando Nia Vardalos e Ian Gomez hanno ospitato le due stagioni iniziali per la ABC. Ha subito diverse trasformazioni da quando, con Hollywood, un amato giudice della versione britannica, si è unito alla terza stagione. Ma è solo dall’anno scorso, quando Roku ha acquisito la serie, che l’edizione americana è diventata più simile a quella britannica. Ora ospitato da Zach Cherry e Casey Wilson, giudicato da Paul Hollywood e Prue Leith e girato in una replica del Cuocere tenda, Il grande spettacolo di panificazione americano finalmente sembra strettamente allineato con il suo originale.

Il giudice Paul Hollywood afferma che i panettieri americani (sopra) sono ormai diventati paragonabili ai loro cugini britannici.Matt Gelo

Penso che i panettieri americani, sicuramente negli ultimi due anni, siano sicuramente paragonabili ai loro cugini britannici, racconta Hollywood Start Tracker . Non avresti potuto dirlo prima.

Lui e Leith sono seduti al tavolo dei giudici, che è situato vicino a uno stagno così sereno e pittoresco che potrebbe essere in un libro di fiabe. Uno dei produttori ha preparato una torta per noi da mangiare insieme al tè. Qualcuno ha messo il latte d'avena accanto al latte normale e Hollywood lo scaglia immediatamente nell'erba come se fosse il peggior dolce che abbia mai visto.

Negli ultimi due anni, soprattutto da quando lavoriamo con Roku, lo standard è più alto, continua, imperturbabile di fronte al passo falso del latte d'avena, che ha scatenato ondate di risate tra i membri dell'equipaggio vicini. Probabilmente è perché stanno guardando più [ Cuocere ] ora, e penso che abbiano capito. Gli americani lo capiscono attraverso la versione britannica e vi si sono aggrappati. E il fatto che ora si siano applicati panettieri decenti. Abbiamo una formazione di panificazione molto forte e competitiva.

Leith, che è anche ospite Il grande Bake Off britannico con Hollywood, aggiunge, in parte è perché c’è stato il Covid e l’intera nazione è stata a casa a fare il lievito naturale per la prima volta nella sua vita. C’è molto più interesse per la pasticceria e questo amplia il bacino di persone che fanno domanda. Ci sono più di 300 milioni di persone nel paese, quindi se non riusciamo a trovare otto panettieri assolutamente eccellenti, non siamo molto intelligenti.

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Ogni nazione del mondo ha una torta di mele, dice il giudice Prue Leith (r). Ma pensiamo che la torta di mele sia americana.Matt Gelo

La più grande differenza tra Il grande spettacolo di panificazione americano E Il grande Bake Off britannico , che va in onda su Channel 4 nel Regno Unito e su Netflix negli Stati Uniti, è ciò che viene chiesto ai concorrenti di preparare. Alcune sfide sono state trasferite direttamente dalla versione britannica, ma altre provengono da oltreoceano. Perché, ovviamente, non c’è niente di più americano della torta di mele.

Molto spesso abbiamo scelto deliberatamente prodotti da forno americani come la torta di mele, spiega Leith. Ma ovviamente gli inglesi mangiano una torta di mele. In effetti, ogni nazione del mondo ha una torta di mele. Ma pensiamo che la torta di mele sia americana.

Hollywood aggiunge che i giudici non vogliono rifuggire da nulla perché vogliono celebrare la pasticceria americana. Si ricorda di aver mangiato una cosa chiamata Elvis Cake in un bar sulla Route 66 ed era buona come qualsiasi altra cosa avesse provato in Inghilterra. Anche se siamo giudici britannici, distinguiamo la cottura buona da quella cattiva, indipendentemente da dove provenga, dice. E penso che la pasticceria americana sia affascinante.

Cherry ha ospitato la stagione iniziale di Roku insieme a Ellie Kemper, ma quando Kemper non è stata in grado di tornare Wilson è intervenuta. Ha avuto il suo primo assaggio della serie durante le riprese dello speciale natalizio Il grande spettacolo di pasticceria americana: vacanza da celebrità , andato in onda a novembre e ha visto la partecipazione di celebrità come Joel McHale ed Ego Nwodim nei panni di fornai. Wilson è rimasto piacevolmente sorpreso dall'esperienza.

È così di buon carattere e ci si sente elevati e dignitosi, dice. Voglio dire, sono anche un fan della TV spazzatura. È così bello vedere uno spettacolo che non è meschino. Sono semplicemente ossessionato da Paul e Prue e voglio che diventino i miei genitori. Non sono un fornaio, ma sono semplicemente sinceramente ispirato a cucinare dopo questo.

È così bello vedere uno spettacolo che non è meschino, dice il co-conduttore Casey Wilson (a destra).Gary Moyes

Wilson e Cherry non avevano mai lavorato insieme prima, ma entrambi provengono da un background simile di improvvisazione e sketch comici ed entrambi erano fan del lavoro dell'altro (Wilson sottolinea il ruolo di Cherry in Successione come esempio). Si sono preparati bevendo qualcosa insieme prima delle riprese, ma Wilson dice che praticamente sono partiti di corsa una volta arrivati ​​sul set.

È un lavoro interessante cercare di essere divertenti, ma poi finisci anche per dover mandare le persone a casa, il che è un peccato, spiega parlando dell'hosting. Sento che il ruolo è una specie di cheerleader. [ Cuocere ospite] Noel [Fielding] è un buon esempio. È un comico piuttosto spigoloso, ma allo stesso tempo risulta estremamente genuino, divertente, simpatico e vincente. Abbiamo cercato di trovare il giusto equilibrio.

È un po’ come organizzare una festa, aggiunge Cherry. Stai chattando e assicurandoti che tutti si sentano bene.

Sul set l’atmosfera è molto più tranquilla di quanto si possa immaginare. La tenda di Pinewood è una riproduzione esatta di quella usata per Cuocere , che si trova sul terreno del Welford Park nel Berkshire. I dettagli sono immacolati e tutto è estremamente affascinante e pulito. Gli operatori della telecamera si posizionano senza soluzione di continuità in tutta la cucina mentre i panettieri lavorano, mentre i conduttori e i giudici si muovono con attenzione per la stanza per parlare con i concorrenti di ciò che ciascuno sta facendo passo dopo passo.

Cottura al forno! Il grande spettacolo di panificazione americano ospita Casey Wilson e Zach Cherry.Matt Gelo

Cuociono a lungo, quindi andiamo spesso da loro, dice Wilson. Ma cerchiamo anche di trovare un equilibrio tra scoprire cosa stanno facendo e non infastidirli perché stanno davvero cercando di cucinare. Zach e io manteniamo la calma quando andiamo a conoscerli.

E prova a scegliere i nostri posti, dice Cherry. Se stanno tirando fuori due cose dal forno probabilmente non è il momento in cui andremo a chiacchierare. Scegliamo momenti in cui hanno un po' di tempo libero.

Oggi, la tenda è quasi stranamente silenziosa e concentrata mentre i concorrenti hanno il compito di cuocere crostate di frutta, una sfida apparentemente semplice che si rivela più complicata Leith dice che l'atmosfera silenziosa è dovuta al fatto che ci stiamo avvicinando alla fine. Non è sempre stato così pacifico durante le riprese dei sei episodi.

Non vogliono affatto che l'ospite venga a parlare con loro, dice. Perché vogliono vincere e si stanno concentrando e hanno capito: 'Oh mio Dio, sono in finale'. All'inizio nessuno pensa che resisteranno e si fanno solo nuovi amici ed è piuttosto allegro.

Potrebbe sembrare calmo, ma hai mai visto un'anatra che cerca di risalire la corrente? chiede Hollywood. Quando si muove, muove semplicemente le zampe sotto. Questo è esattamente ciò che sta accadendo qui.

Hollywood è nota per il suo atteggiamento riservato come giudice. Terrorizza alcuni concorrenti, ma è principalmente una recita. Entrambi i giudici affermano che è importante tenere i panettieri a debita distanza durante le riprese perché aiuta a mantenere le cose giuste. Leith tende ad emozionarsi per i concorrenti e le loro storie passate, ma Hollywood vuole solo che vinca il miglior panettiere. Finora durante le riprese ha dato tre delle sue famose strette di mano, inclusa quella a uno dei finalisti qui presenti oggi, ma generalmente si è trattenuto.

La rara stretta di mano di Hollywood in azione.Matt Gelo

Quando saranno fuori e avranno finito la competizione, mi impegnerò con loro, li saluterò e chiederò 'Come stai?', dice. E spesso si aprono. Ma non posso parlare con loro a quel livello mentre sono nella tenda. Non è giusto. Quindi, una volta che avranno finito e finito nella tenda, certo, li coinvolgerò.

Sebbene gli spettatori non abbiano il privilegio di assaggiare i dolci, è divertente provare a indovinare chi alla fine prevarrà. Questa stagione mette in mostra alcuni momenti disastrosi in cucina, tanto divertenti quanto stressanti, ma ci sono anche momenti di vero trionfo emotivo. Anche i giudici dicono di pensare di sapere chi vincerà, ma in realtà non lo prevedono mai correttamente.

Il punto è che vieni giudicato solo quel giorno, dice Leith. Non negli ultimi due giorni o quella settimana. Puoi ottenere Star Baker per quattro settimane di fila e poi sbagliare la quinta settimana e sei fuori. Sei giudicato in base alla tua ultima performance ed è brutale.

Entro la fine della seconda settimana hai più indicazioni su chi pensi che potrebbe passare, o sicuramente hai un’indicazione su chi pensi che potrebbe guidare, aggiunge Hollywood. Non necessariamente chi potrebbe vincere. Normalmente segue uno schema. Ma quest’anno è stato abbastanza semplice. Ci sono un paio di persone che sono arrivate alle semifinali e alle finali che non mi sarei aspettato, ma è proprio questo il bello dello spettacolo.

I panettieri attendono il giudizio. Puoi ottenere Star Baker per quattro settimane di fila e poi sbagliare la quinta settimana e sei fuori, dice Prue Leith.Matt Gelo

Inoltre, i giudici non avrebbero mai potuto prevedere quanti spettatori vorranno vedere le persone cucinare sullo schermo. La pandemia ha aiutato, con tutti bloccati a casa e in cerca di conforto nel proprio divertimento. Il pubblico americano lo ha capito Cuocere grazie allo streaming su Netflix e Roku, che è gratuito, ha incoraggiato nuovi spettatori Il grande spettacolo di panificazione americano mantenendo l'ambientazione e i giudici familiari.

Sono stato fermato da persone che non ti aspetteresti mai appassionate di pasticceria, dice Hollywood, che ricorda di essere stata adulata una volta da una squadra di rugby di adolescenti nelle Highlands scozzesi. Siamo stati in America alcune volte nell’ultimo anno ed è stato incredibile. La reazione delle persone in America che sanno chi siamo, attraverso Cuocere e ora anche Roku. Non puoi camminare per una città senza essere fermato a ogni isolato.

È molto americano, aggiunge Leith ridendo. Non è quello che fanno gli inglesi, che è solo per dare una spinta ai loro amici. E ovviamente adoro l'attenzione. Paolo no.

dipinto di zuppa warhol campbell

Tuttavia, comprendono il fascino di entrambe le versioni dello spettacolo, soprattutto in un mondo in cui le notizie possono essere travolgenti e l'intrattenimento è amplificato. Per Leith, Il grande spettacolo di panificazione americano rappresenta qualcosa in cui tutti possono sedersi insieme sapendo che sarà pacifico. Hollywood lo paragona al concetto scandinavo di hygge, dove tutto è caldo, accogliente e confortante, purché nessuno serva latte d'avena insieme al tè.

Non è solo una questione di cottura, riconosce Leith prima che i giudici tornino sul set. È come avere del tempo libero e non ci sono molti programmi del genere in televisione.

La seconda stagione di The Great American Baking Show sarà disponibile su Roku Channel il 24 maggio.