Bludorn.Julie Soefer

Il Texas è caldo, e non solo a causa delle lunghe giornate estive e delle temperature in costante aumento. Culturale (e noleggio) di Austin la scena è in piena espansione , L'industria musicale di San Antonio è fiorente e il percorso della margarita ghiacciata a Dallas è da non perdere.

La scena del cibo e delle bevande a Houston, in particolare, brilla, grazie a numerosi chef di talento e nuovi entusiasmanti ristoranti. La città ha forti radici in una scena culinaria diversificata e solidale, e non sorprende che personaggi importanti del mondo del cibo si siano trasferiti nell'hotspot del Texas, inclusi grandi nomi come gli ex alunni di Daniel Boulud Aaron Bludorn e Cherif Mbodji, diretti a Houston solo pochi anni fa. Dopo che Bludorn ha incontrato sua moglie, Victoria Pappas, a New York City, sono tornati nella sua città natale, Houston, e, insieme a Mbodji, hanno aperto il ristorante di fascia alta Bludorn nell'estate del 2020. È stato così ben accolto che i partner culinari ha già lanciato un'altra impresa, Navy Blue.

Bludorn non è solo. Con il continuo susseguirsi di aperture, scegliere tra incredibili opzioni ristorative può sembrare difficile per i visitatori e anche per i residenti di lunga data, quindi ci siamo rivolti agli esperti. Mai Pham, giornalista di cibo e viaggi che vive a Houston da 20 anni, ha notato grandi cambiamenti nella scena gastronomica della città negli ultimi dieci anni; è più vario. Stiamo vedendo chef più giovani e chef di seconda generazione, figli e figlie di famiglie e ristoranti immigrati innovare di più.

Pham sottolinea che capire dove portare in visita amici e parenti non è un approccio valido per tutti. Cerco di scegliere ristoranti di proprietà locale rispetto a catene. Porto le persone a esplorare cucine e/o ristoranti speciali a Houston, ma non nel loro luogo di origine. Viet-Cajun in stagione, barbecue in qualsiasi periodo dell'anno o steakhouse. Anche il Tex-Mex è fantastico qui. Il posto preferito di Pham, però, è Asiatown e Chinatown di Houston, che è composta da chilometri di negozi, ristoranti, case da tè, negozi di alimentari e altro ancora. In effetti, potrebbe quasi essere considerata una città a sé stante, a breve distanza in auto dal centro di Houston.

zodiaco per il 20 aprile

Anche i bar lo sono mettendo in mostra il loro talento con cocktail entusiasmanti e ottime opzioni gastronomiche. Penso Selvaggio è piuttosto selvaggio in senso buono. dice Pham. È un bar CBD-THC, ma i loro cocktail sono favolosi. In secondo luogo, mi sono divertito moltissimo al nuovo Otto righe di selce nell'East End. Vibrazioni rilassanti, terrazza panoramica con vista sul centro, cocktail eccellenti e ottimo cibo preparato dallo chef.

Quindi, dove dovresti mangiare e bere quando visiti Houston? Vedi sotto per i nostri consigli attentamente controllati e approvati.

Il barbecue della verità

110 S Heights Blvd, Houston, TX 77007

Quando si tratta di barbecue, non puoi sbagliare con Truth BBQ. Secondo Pham, questo è uno dei punti di barbecue artigianali di alta qualità nel centro di Houston. Il Pitmaster Leonard Botello IV conduce un'operazione serrata che riesce costantemente Mensile del Texas delle migliori liste di barbecue e con i fan spesso in fila intorno all'isolato, vale la pena visitarlo.

Hamsa.Hamsa

Hamsa

5555 Morningside Dr, Houston, TX 77005

Per il meglio della moderna cucina israeliana, ma con un tocco decisamente texano, dirigiti a Hamsa, un nuovo concetto di Sof Hospitality, situato proprio nel Rice Village. Il ristorante è diretto da Sash Kurgan e Yotam Dolev, che preparano l'hummus e il baba ganoush più soffici e setosi, con pane pita cotto su ordinazione sul posto. Tutti i piatti sono serviti in stile familiare, completi di carne alla griglia e tantissime opzioni vegetariane.

MF Sushi

1401 Binz St, Houston, TX 77004

MF Sushi è uno dei posti migliori e più indulgenti per la cena a Houston, soprattutto se hai voglia di un pasto speciale omakase. Lo chef e maestro del sushi Chris Kinjo si è fatto un nome con bocconcini esclusivi come i peperoni shishito wagyu, il toro affettato a mano e il nigiri di ricci di mare. Con due nuovi ristoranti in cantiere con il partner Miguel Alvarez (MF Lobster & Ceviche e un wine bar franco-vietnamita, Annam), ci sarà ancora di più da amare.

Robata ha detto.Robata ha detto

Robata ha detto

3600 Kirby Dr, Houston, TX 77098

zodiaco 12 gennaio

Lo chef Manabu Hori Horiuchi e il suo team al Kata Robataservire il meglio dicibo tradizionale giapponese, ma con un tocco texano senza soluzione di continuità.Il sushi e il sashimi freschi arrivano dal Giappone, e c'è anche carne di manzo Texas Kobe alla griglia con robata, oltre a ramen di aragosta e granchio.Non dimenticare i cocktail: la vasta gamma di whisky e sakè giapponesi potrebbe essere solo una delle collezioni più impressionanti del Texas.

Voglio Bao

2708 Bagby St, Houston, TX 77006

Voglia di gnocchi di zuppa? Per quanto riguarda Mai Pham, Wanna Bao a Midtown è la scelta migliore in assoluto. I proprietari Dean e Grace Deet servono una vasta gamma di piatti di Szechuan, Chengdu e Shanghai con grande finezza. Dean Dee, un ristoratore di seconda generazione, voleva portare cibo di qualità nella zona, ma con il suo tocco unico. Gli gnocchi di zuppa, o xiao long bao, ripieni di brodo fatto in casa e carne di maiale, sono solo uno dei tanti piatti che ha perfezionato.

Bianco.candeggina

candeggina

1947 W Gray St, Houston, TX 77019

Nascosto al secondo piano sopra un vecchio negozio di abbigliamento a River Oak, troverai il ristorante mediterraneo Albi, di recente apertura. L’obiettivo dei fratelli Nano e Jimy Fakhoury con Albi, che significa il mio cuore in arabo, era di mostrare quel cuore attraverso il cibo. Nel menu sono rappresentate le cucine greca, turca e libanese, con piatti come il fattoush ripieno di verdure e il polpo alla griglia e, naturalmente, un po' di ribeye Wagyu del Texas. Anche il menu speciale a tarda notte, servito fino all'1:15, è pieno di prelibatezze estremamente appetitose come patatine fritte con feta e tartufo e tiramisù al pistacchio: è impossibile resistere.

Lymbar.Lymbar

Lymbar

4201 Main Street, Houston, TX 77002

In omaggio al suo amore per Houston, lo chef David Cordúa ha chiamato questo ristorante in onore della strada in cui vivevano per la prima volta i suoi nonni nicaraguensi in città. Lo spazio stesso offre frammenti di nostalgia, con pezzi della casa dei nonni in ogni angolo. Il menu è un inno all'eredità libanese e messicana di sua nonna e di sua moglie, ed è tanto delizioso quanto premuroso. Dai twinkies al tartufo con crema pasticcera al tuorlo d'uovo ai chicharrones di pollo con salsa barbecue al tamarindo e una selezione di empanadas con kofta di manzo o ripieni di Monte Cristo, il menu rappresenta anche il suo giocoso amore per il cibo.

Bludorn.Julie Soefer

Bludorn

807 Taft St, Houston, TX 77019

21 ottobre zodiaco

Per la cucina della costa del Golfo di ispirazione francese, Bludorn è il posto giusto. Il primo ristorante dello chef Aaron Bludorn a Houston, situato in un quartiere storico chiamato Fourth Ward, è stato un successo quasi istantaneo. Bludorn e il socio del ristorante e direttore generale Cherif Mbodj hanno creato un ristorante raffinato con cuore, portando aspetti del suo background lavorando come chef esecutivo al Café Boulud in California e New York. Il menu cambia stagionalmente, con dolci fatti in casa e un'impressionante lista di vini globale.

Blu navy.Julie Soefer

Blu navy

2445 Times Blvd, Houston, TX 77005

Navy Blue, il secondo ristorante guidato dallo chef Aaron Bludorn e dall'executive chef Jerrod Zifchak, ha aperto alla fine del 2022 e sta già facendo scalpore, ottenendo anche il primo posto come migliore numero uno nuovo ristorante in Texas da Mensile del Texas . Situato nel quartiere del Rice Village, il menu si concentra sui frutti di mare di provenienza locale, con preparazioni semplici ma audaci. Ci sono cocktail a base di gin, vodka e rum, oltre a un'enorme lista di vini da 160 bottiglie. E sì, ci sono molte opzioni di spumanti da abbinare a qualsiasi tipo di pesce.

La Corrente del Golfo.Fotografia di Kat Ambrose

Correnti del Golfo

401 Franklin Street, Houston, TX 77201

Golfstrømmen, che in norvegese significa 'corrente del golfo', è un ristorante di pesce davvero sostenibile, nascosto in un ex edificio dell'ufficio postale. Diretto dallo chef norvegese stellato Michelin Christopher Haatuft e Paul Qui, il menu offre piatti di ispirazione neo-fiordiana, con tonnellate di opzioni crude. Il pescato giornaliero comprende spesso involtini di aragosta, ceviche di tamburo rosso e chele di granchio di pietra quando è stagione.