Mesiba.Mesiba

16 settembre segno solare

La bevanda più calda (o, in realtà, più fredda) dell'estate è ufficialmente arrivata e no, non è l'ennesimo spritz. Invece, è il pickle martini: rinfrescante, salato, del tutto unico e un successo tra i sottaceti di tutto il mondo. Certo, potrebbe non essere instagrammabile come un cocktail tropicale, ma è classico con un tocco in più.

La prossima volta che decidi di ordinare il tuo martini preferito con olive extra o di prendere in considerazione un espresso 'tini, valuta invece di provare un martini sottaceto. Se sei interessato, ci sono un sacco di opzioni extra chic in tutta la città, che tu sia un abitante di Brooklyn o una ragazza dei quartieri alti. Di seguito abbiamo raccolto alcuni dei migliori, da un classico francese preferito a un nuovo e vivace bistrot di Brooklyn.

Di Gertrude.Liz Clayman

Di Gertrude

605 Carlton Ave, Brooklyn, New York 11238

Questo nuovissimo ristorante di Prospect Heights, del team dietro il miglior posto per il brunch di Williamsburg (il preferito del quartiere ispirato alla gastronomia ebraica, Gertie's), serve un cocktail di sottaceti deliziosamente elevato che farà credere a chiunque nella bevanda. Il Dirty Gertie, disponibile nel menu di Williamsburg (anche se potresti non voler abbinare il bagel del brunch con l'alcol), ha ispirato il gustoso Martini all'aneto di Gertrude, preparato con acquavite all'aneto, vermouth secco e salamoia di sottaceti per un must estivo sorprendentemente rinfrescante. ordine.Il proprietario Nate Adler descrive il nuovo e vivace ristorante come un'ode al New York Bistro.

Non c'è modo migliore per rendere omaggio che con un martini ghiacciato, ha detto Adler a Starttracker. La risposta è stata assolutamente folle; Penso che attualmente ci sia un'ossessione per il martini a New York City e l'abbiamo colpita al momento giusto.

Pastis.Ristoranti STARR

Pastis

52 Gansevoort St, New York, NY 10014

Il classico bistrot francese di Stephen Starr e Keith McNally nel Meatpacking District offre Le Petit Pickle, un cocktail condito con uno spiedino di cetriolini e creato con Tito's e salamoia fatta in casa. Cosa potrebbe esserci di più carino (o di più parigino) di una guarnizione di cornichon?

Mark Murphy, direttore delle operazioni del bar di Starr, ha detto a Starttracker: La salamoia di olive tende ad avere pochissimo, se non nessuno, aceto. L'aggiunta di una salamoia conferisce al Dirty Martini un tocco di aceto e luminosità perfetti per sorseggiare l'estate.

Quello di Alberto.

Il bar di Albert

140 E 41st St. New York, NY 10017

La squadra dietro i favoriti dell'happy hour come lo spagnolo e Penrose ha aperto l'Albert's Bar a Midtown e il Dirty Pickle Martini è stato un grande successo. Il cocktail è fatto con lo Spicy Pickle Juice di Tito e McClure, quindi spero che ti piacciano piccanti: pensa che il marg piccante incontra un classico martini.

Il direttore delle bevande Pete Vasconcellos ha detto a Starttracker che il martini personalizzato è un alimento base perché è così semplice, ma richiede la perfetta salamoia piccante di sottaceti per essere delizioso, aggiungendo che, non sorprende che la gente li ami. Inoltre, Vasconcellos ritiene che serva anche a prevenire i postumi di una sbornia, perché gli elettroliti nel succo di sottaceti contribuiscono a un migliore risveglio la mattina successiva.

Mesiba.Mesiba

Mesiba

353 Bedford Ave, Brooklyn, New York

Quello di Williamsburg L'ultimo hot spot israeliano, situato presso l'hotel Moxy, offre molte interpretazioni interessanti e fresche del martini, come una versione espresso fatta con labneh. Il servizio Martini del Levinsky Market è assolutamente da provare: è fatto con Grey Goose o Beefeater Gin e abbinato a vermouth secco, salamoia sporca fatta in casa e servito, ovviamente, con altri sottaceti a parte.

Il Levinsky Market Martini rende omaggio a uno dei famosi mercati di Tel Aviv: volevo incorporare gli ingredienti che avresti trovato lì, come sommacco e limoni conservati, ha spiegato Christine Wiseman, direttrice delle bevande di Bar Lab Hospitality. La base della salamoia è il succo d'oliva, quindi suppongo che tu possa chiamarlo un bel martini sporco, ma è molto più luminoso di così. Wiseman ha aggiunto che si abbina perfettamente con la cucina israeliana nel menu e descrive il gusto come acido e un sapore piccante che ti fa increspare la bocca e tornare indietro per un altro sorso.

Ellington a Broadway.Ellington

Ellington a Broadway

2745 Broadway, New York, NY 10025

Ellington è un classico ristorante americano aperto per la prima volta ad Harlem, prima di trasferirsi in una sede più grande nell'Upper West Side. Questo martini sottaceto rimane (quasi) classico con Tito's, vermut secco, succo di sottaceti e un sottaceto congelato per completare il tutto. La fondatrice di Ellington, Glenda Sansone, ha affermato di aver aggiunto il martini sottaceto dopo numerose richieste e di apportare una piccola variazione ai classici martini che attualmente serviamo. Ora ricevono diversi ordini a settimana per il cocktail. Fermati domenica per ascoltare jazz dal vivo, alcuni in collaborazione con la nipote di Duke Ellington, Mercedes Ellington, come abbinamento perfetto con i tuoi pickletini.

Faro.

Faro BK

145 Borinquen Pl, Brooklyn, NY 11211

Questi sottaceti sono serviti al ristorante di Williamsburg in collaborazione con La Vodka dello Spirito della Comunità e il marchio dona una parte di ogni bottiglia a organizzazioni no profit. La versione della bevanda mista in salamoia del ristorante di Brooklyn è un po 'piccante, poiché è fatta con vermouth secco infuso con peperoncino e succo di salamoia di cavolo, ed è completata con un rametto di aneto.

390 Sociale.390 Sociale

390 Sociale

390 5th Avenue Brooklyn, New York 11215

Questo speakeasy di Brooklyn serve un cocktail speciale a base di salamoia fatta in casa e vodka, ma può essere facilmente sostituito con gin. Questo non è l'unico motivo per cui gli amanti dei sottaceti possono rallegrarsi, dato che questo ristorante ha un intero programma di sottaceti nel suo menu (compresi funghi, barbabietole in salamoia, carotine e altro ancora).

Ronny Jaramillo, mixologist e socio amministratore di 390 Social, ha spiegato di averlo aggiunto al menu per un motivo personale, ma è diventato uno dei cocktail più venduti dello speakeasy e il suo preferito. Uno dei nostri proprietari detesta le olive, il che ci ha fatto pensare a un'alternativa salata al tradizionale Dirty Martini. Prepariamo i nostri sottaceti in casa e il succo è così delizioso che abbiamo deciso di sostituire completamente la salamoia di olive con la salamoia di sottaceti e il risultato è stato delizioso!

Pando Pub.Pando

Pando 39 E Parco Pando

54 W 39th St, New York, NY 10018

450 Park Ave S, New York, NY 10016

Le due sedi Pando offrono entrambe la loro interpretazione del martini sottaceto, chiamato The Biz, e preparato con succo di sottaceti, olio d'oliva e miele. La bevanda si ispira alla creazione della vinaigrette perfetta, con un mix di acido, grasso e dolce. La miscela innovativa viene quindi aggiunta a una vodka o un gin martini con vermut francese secco e un tocco di limone, per una versione salata del tuo go-to 'tini.