Gabby Karan at Tutto il Giorno in Southampton
Spossiamo bere un bicchiere di rosé? chiese Gabby Karan de Felice. Era ormai passato mezzogiorno di venerdì ed eravamo seduti nel giardino sul retro del suo ristorante di Southampton, Tutto il Giorno. Protetti dal pubblico da un muro di siepi accuratamente potate, eravamo nell'ambiente adatto per concederci un giorno di bevute; che è, dopo tutto, l'attività più simile agli Hamptons che si possa immaginare.
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Per Karan de Felice, essere nell’East End non lo è sulle vistose indulgenze della varietà di insalata di aragosta da $ 100 o ostentando acquisti di biglietti importanti su Instagram, #Hamptonslife. Invece, la decana è impegnata a gestire le sue varie attività, a ospitare orde di ospiti e a trovare il tempo per spremere qualche Aperol spritz. In un primo venerdì pomeriggio di giugno, stava complottando per la serata avanti, anticipando le esigenze dei 300 commensali che il suo ristorante prevedeva di servire. Il tutto sorseggiando il suddetto bicchiere di rosé, vestita con un abito di jersey stampato disegnato da sua madre, con un paio di semplici scarpe da ginnastica bianche e senza un solo briciolo di trucco.
Sua madre, tra l'altro, è ovviamente l'iconica stilista Donna Karan. In effetti, Karan de Felice è stato il motivo per cui DKNY è stata fondata nel 1989; era una gamma casual, alla moda e adatta all'età della figlia quindicenne di Karan. Inoltre, la stilista sperava che ciò avrebbe impedito a sua figlia di saccheggiare il suo armadio personale di cashmere pregiato e alta moda. Ma la moda non è mai stata nei piani di Karan de Felice, che ha studiato alla Gallatin della New York University e ha utilizzato il suo loft di Soho dopo il college come una sorta di esperimento di ospitalità. All'epoca scriveva e curava servizi fotografici per Il New York Times ' Sezione stile, sotto la defunta redattrice Amy Spindler , e per lei aveva un concerto di styling degli oggetti di scena Rosso rivista. Tutti i miei amici sarebbero venuti e io avrei chiesto a un altro amico che era un nutrizionista di cucinare un pranzo e lo avremmo girato. Oppure facevamo una cosa di yoga, con succhi di frutta dopo, e filmavamo il tutto.
Mio marito mi trascinava in Italia ogni estate. Gli ho chiesto se potevamo portare l'Italia agli Hamptons e così abbiamo fatto.
In realtà è stato attraverso la sua carriera nei media che Karan de Felice ha incontrato suo marito, Gianpaolo De Felice, nel 2000. Stava scrivendo una storia per Il New York Times sulla casa di Andrea Pfister e Jean-Pierre Dupré in Costiera Amalfitana. Le capitò di fermarsi in un ristorante sul mare, dove conobbe de Felice. La storia d'amore della coppia è iniziata lì e lì.
E continua ancora oggi. Quest'estate segna il quinto anniversario dell'avamposto di Southampton di Tutto il Giorno, il ristorante italiano Karan de Felice aperto con suo marito. Il duo ha aperto la prima sede Tutto a Sag Harbor nel 2009 come un'ode semplice e autentica alla cucina italiana. Mio marito mi trascinava in Italia ogni estate. Gli ho chiesto se potevamo portare l'Italia agli Hamptons e così abbiamo fatto. Hanno portato anche sua madre dal Napoli. Nona Caralina, come è conosciuta, ha trascorso l'intera prima stagione in cucina, perfezionando ricette e creando un'identità italiana tangibile per la sequenza di ristoranti a venire.
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Mio marito lavora nell'aviazione, ha spiegato Karan de Felice, sottolineando che tecnicamente non lavora nei ristoranti. Riguardo alla sua assenza dalla nostra chiacchierata alimentata dal vino, ha osservato: Ha un piccolo aereo e l'ha appena noleggiato per la Russia. Essendo uno dei piloti più giovani di Alitalia, de Felice ha trasformato la sua carriera nel settore dell'aviazione in un business nel 2009, quando ha acquistato Zen Aria , una compagnia di jet privati. Nel novembre 2015, l'azienda ha attraversato alcune turbolenze, Quando IL New York Post ha annunciato che il socio in affari di de Felice, David Zara, lo aveva citato in giudizio per aver trattenuto i profitti e utilizzare i soldi dell'azienda per acquistare un'auto sportiva costosa. Karan de Felice non sembrava turbata da queste storie e si muoveva senza intoppi attorno all'argomento di suo marito. Ha un'aria rilassata che si abbina al suo glamour semplice e quasi perfetto; è difficile immaginarla così arruffata.
All'epoca in cui aprì il primo ristorante della coppia a Sag Harbor, le folle estive furono colpite dal suo approccio europeo, che ben si abbinava all'abilità di Karan de Felice per l'interior design rustico. Ha aiutato il fatto che il ristorante si trovasse accanto Zen urbano , la boutique di lusso del benessere creata da sua madre. In pochissimo tempo, una prenotazione del venerdì al Tutto è diventata più ambita di un permesso di parcheggio per non residenti sulla spiaggia di East Hampton. Ciò, ha sottolineato Karan de Felice, era dovuto interamente al passaparola; non ha assunto un pubblicista né ha creato una serie di gestori di social media dedicati.
Nel 2014, la famiglia Tutto è cresciuta fino a includere un avamposto di Tribeca, che lei ha descritto come quello urbano del gruppo. Tribeca è industriale, è più buia e non c'è giardino, ha spiegato, ma sostiene che questo luogo ha ancora fascino. A riprova, Trudie Styler ha scelto lo spazio per organizzare una festa all'inizio di giugno di quest'anno. Sting ha messo in scena un'esibizione privata improvvisata che Karan de Felice ha ricordato, raggiante, considerandola uno dei momenti salienti della sua vita già piena di celebrità.
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DNonostante i tanti motivi per festeggiare, manca una cosa alla ricetta originale di Tutto il Giorno: la location di Sag Harbor Tutto non esiste più. Sì, c'è ancora un ristorante italiano al 6 Bay Street, ma è stato ribattezzato Dopo La Spiaggia . Lo chef Maurizio Marfoglia, da cui Karan de Felice si è tranquillamente separato all'inizio di quest'anno, gestisce questo nuovo ristorante.
Penso che faranno qualcosa di diverso, ha detto diplomaticamente Karan de Felice, quando è stato sollecitato per ulteriori dettagli sulla scissione. Era giunto il momento [per Tutto] di trasferirsi in un’altra sede ed è per questo che dobbiamo aprire più ristoranti.
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Successivamente il marchio Tutto si sposterà più a est, a Montauk. Al momento della stesura di questo articolo, Karan de Felice stava ancora negoziando un contratto di locazione per l’accogliente baracca sul mare che un tempo ospitava il Dave’s Grill a West Lake Drive. Se l’accordo andasse come previsto, il suo ristorante aprirà nell’estate 2017. Ma c’è altro in arrivo.
La gente ha cercato di farci aprire ad Aspen, la gente ha cercato di portarci a Miami, ha detto. L.A. Mi piacerebbe farlo, ma mi piace poter visitare i nostri spazi. Diventano più di un ristorante; diventano un luogo dove organizzare eventi di beneficenza, eventi privati e una sfilata di moda qua e là. Sento che sono diventate qualcosa di più che semplici esperienze culinarie; sono diventati qualcosa di speciale, qualcosa di vicino al cuore delle persone.
Karan de Felice nel suo hot spot di Southampton
Parte di ciò ha a che fare con l'attitudine di Karan de Felice nel progettare spazi da pranzo accoglienti con un'eleganza di fondo, messi insieme da reperti del mercato delle pulci e oggetti d'antiquariato provenienti dall'Europa. Mentre mamma Donna copre l'intera scena classica della moda americana, la giovane Karan conosce bene una console vintage con ripiano in marmo proveniente dal Belgio o un tavolo in teak prodotto ad Haiti. Crescendo lì, la moda non mi interessa. Mi occupo di specchi e pezzi di lifestyle, ha ammesso. Ognuna delle sue location Tutto ha un'estetica simile, con le lampade scure italiane Fontana Arte che contrastano piacevolmente con i tavoli in legno sbiaditi e la tappezzeria neutra. L'ambiente ha un sapore organico e salutare, esattamente come i menù locali che Tutto vanta.
A parte il suo impero di ristoranti, Karan de Felice sta anche lavorando a un progetto alberghiero senza nome a Bridgehampton. Nel 2013, è stato riferito che lei e sua madre avevano acquistato una squallida proprietà, altrimenti nota come Enclave Inn . Il duo ha parlato con diverse riviste locali , discutendo i piani per un rifugio termale di lusso, ma quel drammatico rinnovamento deve ancora materializzarsi. Sebbene la proprietà sia ancora senza nome, l'imprenditore ha affermato che stanno lavorando di nuovo al processo di progettazione e afferma che una rivelazione è all'orizzonte, forse questo autunno. Se tutto andrà bene, allude, entrerà a far parte del marchio Tutto. Con il suo occhio allenato, è credibile che la squallida trappola per turisti possa essere trasformata nella versione rustica dell'Ace Hotel degli Hamptons.
Ma il suo lavoro non si ferma qui. Il luogo in cui Karan de Felice brilla davvero è come uno dei titolari chiave di basso profilo del calendario sociale degli Hamptons, con l'intenzione di prendere parte alla partita di polo alla Piaget Hamptons Cup e di ospitare un pranzo con Cristina Cuomo per a beneficio della Fondazione Voss. Quest'estate, Karan de Felice ha anche firmato come co-conduttrice di Super Saturday, un evento di shopping avviato da sua madre, per sostenere il Fondo per la ricerca sul cancro ovarico. Iniziato per la prima volta nel 1998, era una semplice svendita nel cortile Bazar di Harper La casa degli Hamptons della redattrice Liz Tilberis, che morì di cancro alle ovaie un anno dopo. Per quella prima raccolta fondi, stilisti come Ralph Lauren, Betsey Johnson, Diane von Furstenberg e Carolina Herrera hanno donato personalmente abiti e cardigan per la causa. Negli ultimi dodici anni circa l'evento è cresciuto in dimensioni, ma ha perso il suo splendore esclusivo. Quindi la coppia madre-figlia ha deciso di riprendere contatto con la causa, mentre il Super Saturday si avvicina al suo 19esimo anno. Per il 2016, saranno coinvolti oltre una dozzina di nuovi designer, inclusa la nuova etichetta DKNY, che ora è progettata da Dao-Yi Chow e Maxwell Osborne della Public School. Naturalmente, Tutto sarà presente, servendo sangria e rosé, che sicuramente intratterranno i mariti mentre le loro mogli trascorrono un'intera giornata a scorrere le carte di credito.
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IOÈ chiaro che il senso dell’intrattenimento di Karan de Felice si diffonde in ogni aspetto della sua vita. Vive con suo marito e i loro due figli, Stefania e Sebastian, appena fuori Gardiners Bay di East Hampton. La dimora di sua madre è due lotti più in basso e la famiglia possiede anche la proprietà che si trova tra le rispettive dimore. Naturalmente da giugno fino alla fine di agosto il flusso di visitatori è costante.
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Sostituisci il rosé con la sangria
Fondamentalmente gestiamo un hotel. Se non intrattengo nel mio ristorante, sono tutti a casa nostra, ha detto Karan de Felice.
Anche quando si gode l'arrivo della stagione nautica, una delle sue attività preferite dell'estate, Karan de Felice mantiene acceso il suo fascino dell'ospitalità. Mio marito ha una barca di legno che ha portato dall'Italia e all'inizio dell'estate la portiamo a Shelter Island. Spesso si incontrano con altri amici nautici, legando 12 navi per creare una piccola isola galleggiante, piena di tutte le comodità di essere a terra. Abbiamo il rosato e facciamo la pasta. Abbiamo anche un barbecue in miniatura dove prepariamo mini-hamburger.
Ci sono momenti durante i mesi estivi in cui la padrona di casa naturale non si prende cura degli altri: prende lezioni di yoga con sua madre allo Yoga Shanti, va a fare un giro in bicicletta nel Northwest Woods e talvolta esce semplicemente sulla spiaggia fuori casa. La tuttofare accompagna anche la figlia Stefania nelle scuderie, dove è ospitato il suo cavallo da salto Sugar. Tutta la famiglia però riesce ad andarsene dalla città, trascinando Karan de Felice lontano dal suo lavoro: cerco davvero di portare i bambini in Europa per un mese ogni estate. Ho portato mio figlio in Spagna per il campo di calcio; è il terzo anno che lo facciamo. Quest’anno facciamo anche la Sardegna.
Vivere la sua migliore vita negli Hamptons
Ma poi di nuovo, la sua vita ritorna senza soluzione di continuità al suo lavoro. Mio marito viene sempre al ristorante con gli amici e mia madre è probabilmente la nostra faccia migliore qui; lei e le sue amiche lo riempiono sempre. Sento davvero di aver trovato la mia passione. Anche l'altra sera, quando Sting ha interpretato il ruolo di dietro al ristorante che hai progettato, ho pensato: 'Wow, questo è il massimo'. Non si tratta solo di un ristorante; si tratta di creare un luogo in cui le persone siano Contento.
Quando le è stato chiesto qualche consiglio per l'intrattenimento negli Hamptons, Karan de Felice ha suggerito tutti i soliti sospetti: ottimi fioristi, buon cibo, tante candele, cocktail speciali e compagnia facile. Ma poi si è fermata e le è venuta un'idea ancora migliore.
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Sai cosa? ha detto. Fai la tua festa a Tutto.