E tuffati.Teddy Wolff

Segno zodiacale del 5 novembre

I vini naturali sono una delle bevande più in voga del momento. Dopotutto, le offerte sono più giocose di un semplice chardonnay californiano, e i ristoranti e i bar che li servono tendono ad essere in parti uguali alla moda e rilassati, rendendo la serata perfetta se non vuoi avventurarti in un cocktail. lounge o discoteca.

Anche se il vino naturale potrebbe sembrare una nuova tendenza, esiste da tempo con nomi diversi, come vino nudo o vino crudo. Il vino naturale è ottenuto da succo d'uva fermentato puro ed è fatto con uve biologiche, senza la maggior parte dei soliti additivi (come lievito extra, solfiti, zucchero e acido) coinvolti nel processo di vinificazione, che alcuni pensano porti a meno di un postumi di una sbornia perché le opzioni tendono ad avere un livello di alcol in volume inferiore e meno solfiti. (Anche se sfortunatamente la giuria è ancora fuori su quello.)

Sia che tu speri di evitare una mattinata dura dopo aver bevuto o semplicemente ami il vino naturale e desideri iniziare a sperimentare diversi sapori originali, questo elenco è perfetto per i principianti che desiderano iniziare. Continua a leggere per scoprire alcuni dei migliori wine bar naturali di New York, da Brooklyn al Lower East Side.

Rodora.Liz Clayman

Rodora

197 Adelphi St, Brooklyn, New York 11205

Rhodora è nascosta in una strada residenziale a Brooklyn ed è perfetta per una serata divertente, sia che tu sia al primo appuntamento o che tu stia incontrando gli amici. Il bar del quartiere di Fort Greene offre posti a sedere sia all'interno che all'esterno e tanti deliziosi piattini da abbinare al bicchiere o alla bottiglia (gli avventori possono anche portare a casa la loro bottiglia preferita). Il locale ecologico, che mira a diventare zero rifiuti, serve vini che non puoi trovare da nessun'altra parte e i camerieri sono estremamente competenti. Vai semplicemente al bancone per ordinare e sentiti libero di spiegare esattamente cosa desideri. Inoltre, il bar è super sostenibile e una compostiera in loco trasforma gli avanzi in pacciame per gli splendidi giardini sul marciapiede.

Layla.Layla

Layla

352 Bedford Avenue, Brooklyn, New York

Avventurati a Williamsburg in questo wine bar naturale di recente apertura nascosto a Bedford, con interni in mattoni a vista e un rigoglioso giardino sul retro. La lista dei vini naturali è piccola ma potente, con opzioni per i bevitori di bianchi, rossi e, ovviamente, di arancia. Layla serve anche drink fantasiosi (come un martini particolarmente schifoso) e cocktail a prova di zero, come il tonico allo yuzu e un marg senza sensi di colpa.

Il nuovo hot spot di quartiere è stato fondato dai veterani del settore David Lacey, Samuel Lynch e Stefano D’Orsogna, il team dietro Sonnyboy e Banter. D'Orsogna, co-fondatore di Layla, ha spiegato che la selezione di vini naturali a rotazione, inclusi alcuni con seguiti di culto, provengono prevalentemente da Italia, Francia e Spagna e si sentono vivaci, leggeri e hanno sempre un'acidità forte ma ben bilanciata.

Vogliamo che i nostri vini entusiasmino il bevitore esperto, senza essere troppo pretenziosi per coloro che si stanno semplicemente immergendo nel mondo del vino, ha spiegato D'Orsogna. La carta dei vini comprende anche una lista magnum fuori menu per chi è pronto a viziarsi davvero.

La barra contiene

La barra contiene

158 7th Ave, Brooklyn, New York 11215

Questo nuovissimo wine bar di Park Slope sulla vivace Seventh Avenue offre un'esclusiva lista di vini spagnoli naturali. Il ristoratore Joe Campanale, che ha vissuto in Spagna quando era al college, supervisiona il programma delle bevande, che comprende più di 150 vini naturali, biologici e biodinamici. Il ristorante vanta anche un'intera pagina dedicata ai vini Macerado con le bucce, che non puoi trovare da nessun'altra parte a Brooklyn. I vini originali sono abbinati al cibo della chef Silvia Garcia-Nevado, nata a Barcellona e cresciuta a Brooklyn, e il menu comprende formaggi spagnoli e tapas.

Bar Blondeau.Liz Clayman

Bar Blondeau

80 Wythe Ave 6° piano, Brooklyn, New York 11249

Anche se questo non è esclusivamente un wine bar naturale (ci sono anche molti cocktail in offerta), l'hotspot chic vanta la vista migliore per goderti il ​​tuo vino preferito con un tocco in più. Questo elegante bar sul tetto , situato in cima al Wythe Hotel, è completamente recintato, con alcune delle scene di tramonto più importanti di tutta Williamsburg. La lista dei vini comprende opzioni di produttori della Patagonia, dell'Argentina e altro ancora, oltre ai preferiti familiari.

Il vino naturale potrebbe sembrare una parola d’ordine, ma è essenzialmente un modo di produrre vecchio stile con un basso impatto sull’azienda agricola. I vini a cui teniamo di più sono prodotti da persone che hanno a cuore i loro vini, ha detto a Startracker il direttore generale Yamil Mendelez. Secondo Mendelez, il Bar Blondeau lavora per mettere in risalto i produttori biologici che sono molto orgogliosi di prendersi cura della propria terra e dell'uva,

Ruffiano.

Segno zodiacale 17 marzo

Ruffiano

125 E 7th St, New York, NY 10009

Questo intimo favorito dell'East Village è aperto dal 2016 e serve vino naturale insieme a piatti vegetariani della Francia meridionale, perfetti per un appuntamento romantico ed elegante. La lista dei vini in questo minuscolo ristorante-bar è ampia, con oltre 250 opzioni in bottiglia e ben 35 vini arancioni.

Fiore di luna.

Fiore di luna

201 W 11th St, New York, NY 10014

Gli interni al neon di questo vivace wine bar del West Village sono psichedelici quanto le offerte. Aspettatevi palle da discoteca in abbondanza, illuminazione personalizzata tra cui lampadari colorati e murales dipinti a mano. Moonflower dà priorità ai vini a basso intervento provenienti da piccoli produttori di tutto il mondo, quindi è probabile che qui troverai opzioni uniche che non troverai da nessun'altra parte. Meglio di tutti? L'elenco è costantemente aggiornato, quindi vale la pena tornare per un secondo versamento.

I quattro cavalieri.

I quattro cavalieri

295 Grand St, Brooklyn, New York 11211

Quando i Four Horsemen hanno aperto per la prima volta a Williamsburg nel 2015, non c'era molto di simile: vino naturale, piccoli piatti stellari e un'attesa estremamente lunga per un posto nel piccolo wine bar. Sono passati alcuni anni, ma è ancora altrettanto affollato (suggerimento professionale: vai presto per prendere un tavolo o trova un gruppo di cinque amici per effettuare una prenotazione). La lista dei vini cambia costantemente, ma di solito presenta alcuni vini sfuggenti.

Il bar vanta un pedigree estremamente interessante, poiché è stato fondato dal frontman degli LCD Soundsystem James Murphy e da sua moglie Christina Topsøe, nonché dall'esperta di vino naturale Katrina Birchmeier e dall'amico del musicista ed ex dipendente dell'Uva Justin Chearno.

E tuffati.Teddy Wolff

E tuffati

37 Canal Street, New York, NY 10002

Questo bar alla moda in centro nella vivace Dimes Square presenta una lista di vini composta da classici mescolati con vini super originali, perfetti per coloro che stanno appena iniziando ad immergere i piedi nel vino naturale. Sebbene sia famoso per i suoi cocktail (i martini sono un must), il preferito della vita notturna offre anche un'ampia lista di vini naturali e piatti francesi, tra cui taglieri di salumi e pesce in scatola di tendenza. Il capo barista di Le Dive, Taylor Gonzales, ha descritto la lista dei vini come se avessequalcosa per tutti sotto l'egida della vinificazione, che è responsabile nei confronti dell'ambiente e del consumatore, ma soprattutto è delizioso.

Gemma.

Gemma

297 Broome St, New York, NY 10002

Questo piccolo wine bar, con solo pochi tavoli, è assolutamente da visitare nel Lower East Side. Il programma sul vino di Gem si concentra su piccoli produttori di vino di tutto il mondo, tra cui Francia, Germania e Austria. L'imponente parete del vino presenta bottiglie pronte per essere servite, mentre altre vengono conservate in cantina fino al momento del consumo. Le opzioni al bicchiere sono ottime per i principianti, poiché ce n'è solo una per ogni colore.